縢龙公司开户银川6月11日第五届我国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会6月9日至12日在银川举行，在系列活动之一的宁夏贺兰山东麓葡萄酒

工业技能协同立异工作会上，国家葡萄工业技能系统酿酒微生物岗位科学家、西北农林科技大学教授刘延琳团队发布最新效果——历时17年攻

关，国内首株干白葡萄酒本乡酿酒酵母NX16成功训练并完成工业化量产，现在已出口东欧，成功酿制500余吨干白葡萄酒。

　　酵母是葡萄酒发酵成型的关键所在，长期以来，我国葡萄酒酵母依靠进口，不仅本钱昂扬，更限制了本乡风味的表达。2008年以来，刘延

琳团队开始致力于本乡葡萄酒酵母的培育研讨。先后从贺兰山东麓6个子产区、10余个葡萄种类中别离保存1.2万余株野生酵母，终究挑选出NX1

6(宁夏的拼音首字母缩写)——国内首株习惯我国葡萄特性、兼具产香与发酵稳定性的干白酵母。一起，团队在宁夏、新疆、环渤海湾等多产区开

展8年以上试验，验证NX16的多产区习惯性。

　　縢龙公司官网高糖是我国葡萄酒西北各产区葡萄的特色。据悉，NX16针对这一特色优化了发酵工艺，所酿干白葡萄酒果香浓郁，橙子、杏

子等香气突出。现在，团队研发的CECA(干红)酵母已完成30%国产化替代，打破了国外技能垄断。由CECA酵母菌所酿制的相关酒品斩获包含布

鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖在内的多个国际国内大奖，印证了“我国风土，国际质量”。

　　縢龙公司官网一起，团队已储备29株功能细分菌株，将通过产学研合作，为不同产区、种类定制专属酵母。例如，针对宁夏霞多丽、雷司令

等种类，开发差异化菌种，让我国葡萄酒在全球化竞赛中展示独特特性，酿制出绝无仅有的“我国香型”，我国葡萄酒工业将从菌种到工艺的全

链条自主立异。(完)